Santar é uma vila beirã anterior à nacionalidade, no concelho de Nelas. Surpreende pelo seu património cultural e pela beleza da sua paisagem marcada pela vinha, rematada no horizonte pela serra da Estrela a sul e pela serra do Caramulo a norte. Nasce aqui um projeto inédito – Santar Vila Jardim – que desde 2013 quebra muros e constrói pontes para unir vontades e juntar jardins vizinhos. O projeto reúne os jardins de vinha da Casa dos Condes de Santar e Magalhães, Fidalgas, Iberico Nogueira e Magnólia, onde são produzidos os vinhos. O que distingue Santar de outras regiões vinícolas é a forma como a vinha se enquadra na paisagem. Aqui, as propriedades vinhateiras seguem um padrão geométrico que poderia ser descrito como um jardim formal. A vinha em mosaico, rodeada de serras, é sempre ladeada por muros de pedra ou por edificado rústico, religioso ou solarengo, o que lhe confere grande impacto cénico.