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Santar Vila Jardim Tinto - Memórias
€52.00
Proveniente na sua essência do jardim da casa dos Condes de Santar e Magalhães, elaborado com a casta Touriga Nacional e Alfrocheiro Preto. Apresenta-se com notas violetas que realçam a intensa cor vermelha. Complexo de aroma, mostra intensa fruta em que as notas de bergamota e amora se cruzam na especiaria da madeira. Na boca elegante, taninos aveludados e boa acidez. Final longo e com memória.
Disponível a partir de OUTUBRO 2022
Garrafa (75cl)
Disponível por encomenda a fornecedor
INFORMAÇÃO TÉCNICA
Designação
DOC – DÃO
castas
80% Touriga Nacional
20% Alfrocheiro Preto
vinicultura sustentável
Proteção Integrada
informação técnica
Acidez Total: 5,78 G/L
PH: 3,73
Açucar & Redutor / baumé: 0,9 G/L
Álcool / Volume: 14%
geologia do solo
São graníticos e de um complexo xisto-mignátitico.
São solos permeáveis, profundos e particularmente pobres.
enólogo
Pedro de Vasconcellos e Souza
CERTIFICAÇÃO
vindimas
O ano vitícola de 2013 foi um ano desafiante a nível vitícola mas compensador a nível enológico, que deu origem a vinhos de grande qualidade e longevidade.
vinificação
A vindima decorreu na terceira semana de Setembro. As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 25 Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas. As uvas foram submetidas ao processo tradicional de pisa em lagar com temperatura controlada. Após transfega, estagiou durante 16 meses e barricas de carvalho francês. A ser engarrafado em .
notas de prova
Apresenta-se com notas violetas que realçam a intensa cor vermelha. Complexo de aroma, mostra intensa fruta em que as notas de bergamota e amora se cruzam na especiaria da madeira. Na boca elegante, taninos aveludados e boa acidez. Final longo e com memória.